Willkommen in der Akademie
für Tortenkunst & Design
Wenn Sie auf der Suche nach atemberaubenden, modernen und einzigartigen Torten und Desserts sind und Ihre Fähigkeiten verbessern möchten oder neu erlernen, dann sind Sie hier genau richtig.
Es ist mir sehr wichtig, dass Sie in den Fachkursen wirklich nachhaltig etwas lernen. Deshalb lege ich großen Wert darauf, dass nicht nur etwas gezeigt wird, sondern jede Person wirklich selbst Hand anlegt. Jeder Kursteilnehmer bekommt ein Handout, in dem das Grundwissen und Rezepturen festgehalten sind. Selbstverständlich erhält jeder Teilnehmer auch eine Teilnahmebestätigung.
Die Workshops und Fachkurse finden immer in kleinen Gruppen (mind. 2 – max. 6 Personen) statt, um effektiver auf jeden Teilnehmer eingehen zu können.
Alle Back- und Handwerksmaterialien werden selbstverständlich vor Ort von mir gestellt.
Alle gebackenen Ergebnisse können natürlich mit nach Hause genommen werden!
„Entdecken Sie süße Erfolge“
In unserem 1-Tageskurs für zweistöckige (Hochzeits-)Torten lernst du alles, um eine elegante Torte für besondere Anlässe zu kreieren:
- Torte glatt einstreichen: Perfekte Technik und exklusives Buttercreme-Rezept.
- Portionenkalkulation: Die optimale Anzahl an Portionen berechnen.
- Stabilität und Aufbau: Stabile und elegante Struktur erstellen.
- Dekorationstechniken: Arbeiten mit Fondant, Wafer Paper, Cake Paper und Blütenpaste für kunstvolle Details.
Unser Kurs ist auf 4 Teilnehmer begrenzt, um individuelle Betreuung zu gewährleisten.
Alle Materialien werden gestellt, und Verpflegung sowie Getränke sind inklusive.
Sende uns eine Buchungsanfrage, um mehr über den Kurs und die Verfügbarkeit freier Plätze zu erfahren.
Erlebe einen einzigartigen Ganztages-1:1-Workshop, in dem du die Kunst der Tortenherstellung auf höchstem Niveau erlernen kannst. In diesem Kurs arbeiten wir an einer echten Torte und konzentrieren uns auf die Verwendung von Buttercreme. Du lernst:
- Perfektes Einstreichen: Die Technik, um deine Torte makellos mit Buttercreme einzustreichen.
- Perfektes Stapeln: Techniken für das präzise Stapeln der Torte.
- Kalkulation der Portionen: Wie du die optimale Anzahl an Portionen berechnest.
- Kalkulation der Stabilität: Berechnung der Stabilität, um eine sichere Torte zu gewährleisten.
- Aufbau: Wir setzen die Torte zusammen, Schritt für Schritt.
- Preisgestaltung: Wie du den Preis deiner Torte angemessen festlegst.
Alle Materialien sowie Verpflegung und Getränke sind inklusive.
Sende uns eine Buchungsanfrage, um weitere Informationen und die Verfügbarkeit zu erhalten.
In unserem Macaron-Kurs lernst du alle wichtigen Techniken, um diese zarten französischen Leckereien selbst zu meistern:
- Macaron-Grundlagen: Die richtige Konsistenz des Teigs und das perfekte Aufschlagen des Eischnees.
- Backtechniken: So gelingt dir die perfekte Textur – außen knusprig, innen weich.
- Füllungen: Zubereitung verschiedener köstlicher Füllungen wie Ganache und Fruchtcremes.
- Präzises Spritzen: Wie du die Macarons gleichmäßig und professionell aufs Blech spritzt.
- Verzierung und Präsentation: Tipps für das stilvolle Finish deiner Macarons.
Du wirst am Ende des Kurses in der Lage sein, Macarons auf professionellem Niveau zu kreieren!
Alle Materialien werden gestellt. Verpflegung und Getränke sind inklusive.
Sende uns eine Buchungsanfrage, um mehr über den Kurs und die Verfügbarkeit freier Plätze zu erfahren.
Im exklusiven 1-Tageskurs für einstöckige Fondanttorten lernst du:
- Perfekte Fondant-Techniken: Eindecken und Glätten deiner Torte für ein makelloses Finish.
- Stabilität und Aufbau: Wie du eine stabile Torte mit gleichmäßigen Schichten kreierst.
- Elegante Dekorationen: Arbeiten mit hochwertigem Saracino-Fondant und Blütenpaste für wunderschöne Verzierungen.
- Kreative Designtechniken: Professionelles Anwenden von Farben, Texturen und Effekten für eine beeindruckende Optik.
Am Ende nimmst du deine liebevoll gestaltete Torte mit nach Hause. Die Teilnehmerzahl ist bewusst sehr begrenzt, damit du von intensiver Betreuung profitierst.
Alle Materialien sowie Verpflegung und Getränke sind inklusive.
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Im erstklassigen 1-Tageskurs im Lambeth-Stil lernst du:
- Perfekte Buttercreme: Wie du die ideale Konsistenz für filigrane Dekorationen erreichst.
- Lambeth-Spritztechniken: Meistere die traditionelle Kunst der aufwendigen, mehrschichtigen Verzierungen.
- Präzises Arbeiten: Erstelle elegante, kunstvolle Muster mit verschiedenen Spritztüllen.
- Dekorationsdetails: Verfeinere deine Torte mit verspielten Bordüren und aufwändigen Designs im klassischen Lambeth-Stil.
Am Ende nimmst du deine kunstvoll verzierte Torte mit nach Hause. Die Teilnehmerzahl ist bewusst sehr begrenzt, um dir eine intensive, individuelle Betreuung zu bieten.
Alle Materialien sowie Verpflegung und Getränke sind inklusive.
Sende uns eine Buchungsanfrage, um mehr über den Kurs und die Verfügbarkeit freier Plätze zu erfahren.